牛肉烘干機是通過壓縮空氣進(jìn)行升溫，完全省去了燒煤、燒柴、燒炭、燒鍋爐、蒸汽，只需要利用少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得所需要的高溫?zé)崃�。牛肉烘干機安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，全自動運行工作時無需人員值守， 是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
牛肉干傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來，放24個小時讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進(jìn)行烘干，烘干爐的作用很強大，具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能，設(shè)定溫度不宜酞高，機器的烘干類似于自然風(fēng)干，一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個小時就可以達(dá)到需求，烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美，做出的牛肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品。
牛肉干烘干機，牛肉干烘干房設(shè)備通過耐溫循環(huán)風(fēng)機，采用電加熱和蒸汽加熱強制循環(huán)熱風(fēng)在箱體內(nèi)循環(huán)，增強了熱量的傳遞，提高物料水分的蒸發(fā)，縮短了烘干時間，烘干物料均勻，整個箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)，合理排出濕空氣和補進(jìn)新鮮空氣，烘箱配別了自控控溫裝置，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式風(fēng)板，使箱內(nèi)溫度均勻。
牛肉烘干機適用于所有的畜禽肉原料，以及辣味烘干臘腸、臘肉、臘魚、臘鴨等。農(nóng)副產(chǎn)品烘干（腐竹、紅棗、魚干等）。香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。
