于蓋勃氏乳脂計中先加入 10 mL 硫酸(11.1),再沿著管壁小心準確加入 10.75 mL 樣品,使樣品
與硫酸不要混合,然后加1 mL 異戊醇(11.2),塞上橡皮塞,使瓶口向下,同時用布包裹以防沖出,
用力振搖使呈均勻棕色液體,靜置數(shù)分鐘(瓶口向下),置65 ℃~70 ℃水浴中 5 min,取出后置于乳
脂離心機中以1100 轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速離心5 min,再置于65 ℃~70 ℃水浴水中保溫5 min(注意水浴水面
應(yīng)高于乳脂計脂肪層)。取出,立即讀數(shù),即為脂肪的百分數(shù)。