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安科瑞 陳聰 周潔 陳正
摘要：
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。安科瑞餐飲油煙監(jiān)測平臺通過采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進(jìn)處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤溃艽蠼档腿肆Τ杀�，方便督查部門統(tǒng)一管控?cái)?shù)據(jù)。
一、引言：
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，各級不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主對合法經(jīng)營了解的并不清楚，忽視了環(huán)評審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；
（2）因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設(shè)備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時(shí)有發(fā)生；
（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備，但沒有做到自覺維護(hù)使用，定期清洗效果不明顯；
（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實(shí)現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測項(xiàng)目需要檢測公司和設(shè)備多次采樣，較長時(shí)間的分析，監(jiān)察成本高、難度大。
為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G、4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實(shí)效性。
二、系統(tǒng)概述
油煙監(jiān)測云平臺分為多個(gè)子系統(tǒng)：
1、 云端數(shù)據(jù)服務(wù)子系統(tǒng)
(1) 短信發(fā)送服務(wù)：為短信方式的報(bào)警提醒提供服務(wù)；
(2) 采集所有接入點(diǎn)的數(shù)據(jù)：接收并解析節(jié)點(diǎn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)；
2、 B/S云平臺
(1) 實(shí)時(shí)監(jiān)控：可以實(shí)時(shí)監(jiān)控各探測點(diǎn)的運(yùn)行情況和各項(xiàng)信息，系統(tǒng)的響應(yīng)時(shí)間 <=2min；
(2) 隱患巡查：由管理者對隱患進(jìn)行隱患處理工單派發(fā)；
(3) 隱患處理：對隱患問題進(jìn)行處理或二次派發(fā)，形成閉環(huán)；
(4) 隱患記錄：對隱患進(jìn)行記錄，便于查詢統(tǒng)計(jì)
(5) 統(tǒng)計(jì)分析：通過云端各企業(yè)的運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，形成多種圖形及報(bào)表；
(6) 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)：設(shè)置用戶權(quán)限、完善項(xiàng)目、設(shè)備信息、設(shè)置短信報(bào)警提醒的號碼等；
3、 手機(jī)網(wǎng)站
在手機(jī)瀏覽器中使用系統(tǒng)，功能同B/S主站系統(tǒng)；
4、 安卓手機(jī)APP
5、 IOS App
功能同主站相同。
系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖
三、海門區(qū)平臺建設(shè)要求
海門區(qū)建設(shè)方案內(nèi)容，涵蓋海門街道、臨江新區(qū)以及其他下轄鎮(zhèn)區(qū)，一期總計(jì)750個(gè)點(diǎn)位，目前已經(jīng)全部安裝完畢。
1.全屏概覽
全屏展示界面UI可定制，顯示內(nèi)容可根據(jù)需求調(diào)整；地圖點(diǎn)位可根據(jù)監(jiān)測狀態(tài)以不同顏色區(qū)分，根據(jù)區(qū)域內(nèi)油煙濃度情況，劃分不同熱力區(qū)塊，凸顯主要區(qū)域，地圖可顯示省控點(diǎn)周邊1km和3km區(qū)域范圍。
 
2.實(shí)時(shí)監(jiān)測
3.預(yù)警提醒
4. 超標(biāo)報(bào)警派單
5.線上巡檢
6.統(tǒng)計(jì)分析
7.商戶信息管理
8.分級監(jiān)管
9.信息發(fā)布功能等
現(xiàn)場安裝圖片
 
對接區(qū)域化現(xiàn)代指揮中心大屏數(shù)據(jù)展示
我司成功與海門大數(shù)據(jù)中心對接油煙數(shù)據(jù)，目前系統(tǒng)正常使用
硬件詳細(xì)指標(biāo)參數(shù)
 
相關(guān)地方文件出臺
《海門區(qū)餐飲油煙污染治理工作方案》
 
參考文獻(xiàn)
[1] 《安科瑞油煙監(jiān)測系統(tǒng)說明書2.0.0》
[2] 《飲食業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)2001版本》
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