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農(nóng)藥殘留速測儀提供綠色蔬菜生產(chǎn)程序
我國是一個農(nóng)業(yè)大國，各種重要的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第一，單位面積上使用的化肥、農(nóng)藥量也占世界第一，還是濫用食品添加劑、防腐劑及農(nóng)藥抗生素的大國。設施栽培面積已近800萬h而，也居世界第一，但蔬菜的品質大多數(shù)低于國際綠色食品的標準。今年我國出口的農(nóng)產(chǎn)品由于國外“綠色壁壘”的阻礙，造成直接或間接損失達100億美元。給農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收蒙上了一層陰影，國民經(jīng)濟收人也受到影響，因而今年我國農(nóng)業(yè)面臨嚴峻挑戰(zhàn)。特別是全人類環(huán)保意識的增強，國內(nèi)市場對綠色食品的需求量逐年加大。綠色蔬菜的生產(chǎn)認證顯得尤為迫切，試驗、示范、摸索出一套綠色蔬菜的生產(chǎn)程序、檢測辦法、管理體系顯得越來越重要保護地栽培給人們提供了足夠的蔬菜，但卻不全是綠色蔬菜。我們必須找到一種生產(chǎn)無公害綠色蔬菜的先進摸式，以適應社會的發(fā)展需求。
1 綠色食品與綠色蔬菜的內(nèi)涵
綠色食品這個詞來源于聯(lián)合國糧農(nóng)組織，這個組織下面有綠色委員會，原本精神是保護人類安全、營養(yǎng)、健康，各國政府向人民提供沒有污染和無公害的食品和水。概括地講綠色食品就是沒有污染和無公害的食品。
綠色食品的標識：綠色大地襯托，陽光照耀下的禾苗；綠色食品的國際統(tǒng)一標準：重金屬（汞、鉛、鎳、鍋）含量不超過人類安全標準；硝酸鹽的殘留在人類安全標準以下；無劇毒化學農(nóng)藥的殘留物；不攜帶對人類和動物造成病害的病毒；不帶垃圾，凈食品下鍋。
達到這5條標準，就由各國政府的權威機構，發(fā)給“綠色食品標識”,國際通用。每年定期抽查，一旦不合標準就廢止。我國綠色食品的檢測、認定、頒標權利機構是國家農(nóng)業(yè)部。知道了綠色食品的國際標準，那么綠色蔬菜當然必須達到這5條標準，才能是無污染、無公害的。
2 怎樣生產(chǎn)綠色蔬菜
知道了綠色食品的標準，我們就可以按照標準去研究、制定生產(chǎn)綠色食品的辦法，逐步摸索出一套綜合性的技術。結合標準與我縣實際，分析后可知：因我縣工廠較少，廢污水灌溉也少，重金屬污染的也少，但使用化學肥料和化學農(nóng)藥的量較大，特別是生產(chǎn)蔬菜的溫室大棚，幾乎平均每7d噴打一次農(nóng)藥，有些地方3d打一次；平均sd~7d澆一次水（大水漫灌），而每澆一次水，都要施用化肥（有些為有機肥），這樣勢必造成土壤中硝酸鹽含量增多，被作物果實吸收的亞硝酸鹽殘留量超標；農(nóng)藥殘留超標和硝酸鹽含量超標，都不是無公害的蔬菜。雖然政府采取一定的措施，如限制使用高劇毒農(nóng)藥，但少數(shù)人仍然使用，大多數(shù)人使用低中毒農(nóng)藥（主要是化學農(nóng)藥），頻繁連續(xù)的使用，從苗期到成株期再到花果期整個菜季都在使用，勢必會造成果實中大量化學農(nóng)藥的積累和變成對人體健康有害的毒物，據(jù)有關部門統(tǒng)計，中國人平均每人每年吃下去化學農(nóng)藥約0.75kg一Ikg.這是個多么驚人的數(shù)字！
根據(jù)本地實際，我們設計了減少化學肥料和化學農(nóng)藥污染的方案：
首先引進生物菌肥，特別是湖南“農(nóng)大哥”集團有限公司生產(chǎn)的高科技復合生物菌肥，每lh時按15kg~3Okg施用，可采取基肥拌種、浸種、沾根、灌根、沖施、葉面噴施等辦法。可逐步減少氨態(tài)氮肥的施用量，即化學肥料的施用量；?再引進普澤牌3280n型臭氧殺菌機，達到防治病蟲害，減少農(nóng)藥殘留；?引人滲灌技術，降低棚室內(nèi)空氣相對濕度，減少病害，從而減少農(nóng)藥開支和農(nóng)藥殘留；?引人二氧化碳增施技術，使作物在低溫高濕季節(jié)，茁壯生長達到抵抗病害的目的，從而減少農(nóng)藥投人和殘留；利用捕蟲板、殺蟲燈或阿維菌素生物農(nóng)藥，消滅蚜蟲、蠟蟲、蜘蛛、白粉虱、小菜青蟲等，以減少化學農(nóng)藥的用量。
3 生產(chǎn)綠色蔬菜的理論根據(jù)與生產(chǎn)實踐
3.1理論根據(jù)
根據(jù)農(nóng)業(yè)部、科技部有關專家論述，30多年來我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高，歸功于化學肥料的使用，但造成的負面影響如土壤板結、地力下降，農(nóng)產(chǎn)品品質降低，土壤和地下水資源受到污染，病害增多等都源于化學肥料的使用，而且過去的化肥與增產(chǎn)量投人產(chǎn)出比是l:13,而現(xiàn)在是1:2呈現(xiàn)下降趨勢。所以必須用生物菌肥對土壤進行調理，恢復自然生態(tài)平衡，大量的應用表明“農(nóng)大哥”生物菌肥，是目前中國乃至世界上最好的生物肥產(chǎn)品。試驗表明使用“農(nóng)大哥”生物菌肥其亞硝酸鹽含量遠低于世界標準。因為其中所含固氮菌、解磷菌、解鉀菌數(shù)量之大，可達2億/g以上，從而將空氣中78%的分子態(tài)氮直接變?yōu)殡x子態(tài)氮供給作物吸收，三年逐步減少化肥達70%以上，磷、鉀肥需繼續(xù)補充。
溫室大棚是一個較為封閉的生產(chǎn)環(huán)境，在高溫高濕或低溫高濕的條件下，極易產(chǎn)生各種病蟲害，因而農(nóng)民使用農(nóng)藥的數(shù)量就會更大，這勢必會給綠色蔬菜的生產(chǎn)帶來困難。而臭氧殺菌是利用其強氧化作用破壞或分解細菌的細胞壁，氧化細胞內(nèi)酶殺死病原體，而殺蟲作用是通過破壞昆蟲的呼吸代謝作用，使其窒息而達到殺滅目的。爾后還原分解的氧氣，無任何農(nóng)藥殘留，是人們公認的無公害生產(chǎn)手段。滲灌技術主要是通過減少空氣相對濕度，而達到減少病害和農(nóng)藥用量的目的。
3.2生產(chǎn)實踐
我縣的綠色蔬菜生產(chǎn)起步較晚，現(xiàn)處于試驗、示范、申請檢測、認證階段，申請認證商標為“禹王青”,我們夏縣農(nóng)機中心的機械化無公害試驗基地在縣農(nóng)機局、農(nóng)業(yè)局、科教局、氣象局等部門的協(xié)同配合下，取得一了可喜的成績。安裝臭氧機，實現(xiàn)了辣椒溫室3個月不打一次藥；試用了“農(nóng)大哥”生物菌肥，增產(chǎn)、增收20%一30%,施放了二氧化碳，取得了明顯的增產(chǎn)抗病效果。
4 結論
大量試驗示范表明，在溫室大棚生產(chǎn)綠色蔬菜用“農(nóng)大哥”生物菌肥、臭氧殺菌、滲灌技術、C02技術、捕蟲燈等技術是行之有效的綠色綜合生產(chǎn)技術，應引起社會各界的關注、支持，值得推廣。另外，從國際、國內(nèi)需求預測，發(fā)展綠色蔬菜，·經(jīng)濟效益和社會效益會越來越好。
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