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容重測(cè)定儀對(duì)小麥樣品容重測(cè)定
小麥籽粒容重屬物理性狀，是小麥品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。它是籽粒大小、重量、形狀、整齊度、腹溝深淺、胚乳質(zhì)地、出粉率等性狀和特征的綜合反映[1].本文根據(jù)2405份栽培小麥籽粒的容重測(cè)定結(jié)果，比較國內(nèi)外品種及國內(nèi)各地品種容重的狀況，統(tǒng)計(jì)分析了不同類型材料的容重值與蛋白質(zhì)含量、沉降值和硬度的相關(guān)關(guān)系。本研究首次對(duì)如此大量的小麥品種進(jìn)行系統(tǒng)的容重測(cè)定，以便為全面和綜合評(píng)價(jià)小麥籽粒品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。
1 材料與方法
供試材料共2405份國內(nèi)外小麥品種，它們來自全國11個(gè)�。ㄊ�、自治區(qū)），于1992年收獲。每份樣品約170g,去雜后用容重測(cè)定儀測(cè)定，測(cè)定值乘5即得小麥容重（g/L）。
2 結(jié)果與討論
2.1 不同來源小麥品種籽粒的容重
從對(duì)供試小麥樣品的容重測(cè)定結(jié)果看（表1），國外品種平均容重為787.2g/L,國內(nèi)品種的平均容重比國外的高5.5g/L,但籽粒容重最大的（865.5g/L）和最小的（543.0g/L）品種均為國外小麥。因此，國外小麥品種籽粒容重的變異系數(shù)（6.1%）比國內(nèi)品種的（3.9%）大。超過820g/L容重的國外小麥品種占其總數(shù)的20.6%,而國內(nèi)品種僅占8.7%.
從各�。ㄊ�、自治區(qū)）小麥品種籽粒容重測(cè)定結(jié)果的平均值看，大于800g/L的品種來自寧夏、安徽和湖南；四川小麥籽粒容重最小（763.0g/L）。
小麥籽粒容重的區(qū)間分布狀況（表2）表明，我國約70%~80%的小麥品種籽粒的容重為760.5~820.0g/L,而760.0g/L以下的僅占百分之十幾，容重≥820.0g/L達(dá)到優(yōu)質(zhì)容重標(biāo)準(zhǔn)的占10%左右。就各省情況看，達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的品種主要來自寧夏，占總樣本的33%,其次為安徽，占20%;黑龍江、北京、河南均為8%;山西、山東為7%;湖南為3%;河北、江蘇為2%;而四川省無一品種達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
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